①ゼラチンを水大さじ1でふやかす。計量したコーヒーの50ccをレンジで30秒加熱しゼラチンを溶かす。

残りのコーヒーと混ぜる。カップに均等に注ぎ、よく冷やし固める。

①同様、大さじ1の水でゼラチンをふやかし、お湯大さじ1を加え溶かしておく。

②ボールにグラニュー糖とココアパウダー、生クリームを入れ、八分立てにホイップする。牛乳⇒ゼラチンを加え混ぜる。

固まったコーヒーゼリーの上に、均等に注ぎ、冷蔵庫にいれ冷やす。

固まったら、お好みのトッピングで盛り付ける。