ジャガイモは皮を剥いて柔らかくなるまで煮ます。（今回は圧力鍋を使いましたが、普通の鍋で煮ても大丈夫だと思います。）

柔らかくなったら、お湯を200mｌほど残して捨てます。

そこに、コンソメの素を入れて、コンソメの素がとけたら、ミキサーでトロトロにつぶします。

牛乳で好みの濃度にのばしたら塩コショウで味を調えます。
コレでジャガイモのポタージュになります。

３に炒めたベーコン・鶏肉とゆでたブロッコリーなどを加えて温めたら出来上がりです。