ゴーヤーは綿と種を取り、スライサーで薄切りにし、塩を振って塩もみをする。

ゴーヤーがしんなりして、緑の水分が出てきたら水洗いし、よく水気を切る。

ゴーヤー、冷凍コーン、冷凍枝豆、から揚げ粉を入れよく混ぜる。

フライパンにサラダ油大1を入れて熱し、混ぜ合わせた3をターナーで押さえつけながらこんがり焼く。

裏返して、周りからサラダ油大1をまわしかけ同じようにこんがり焼く。