米麹と水だけで簡単甘酒♪
材料ふたつ！簡単です！！
このレシピの生い立ち
テレビで見て作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯釜に米麹と60度位に暖めた湯を入れ優しく混ぜる。(この写真は500gの湯をいれた時です。)
-
- 2
炊飯器に入れ、蓋を開けたままでフキンをかぶせて保温で5時間放置。フキンの上に木じゃくしを置くとズレ落ち防止になります。
-
- 3
水分量が少ない時は、上が乾燥しやすいため途中何度か優しく混ぜ、上下を入れかえ上を平たくならす。
-
- 4
出来たら優しく混ぜ、炊飯器から釜を出し、冷めたら保存用器にうつし冷蔵庫で保存。
- 5
長く保存するなら、鍋に移し火を入れ発酵を止める。冷凍もできる。
- 6
ミキサーにかけて料理やお菓子作りの砂糖の代わりにも使える。
- 7
塩を少々入れたら甘さが引き立ちます。
- 8
水分量は決まりがないと聞いたので、試しに色々な分量で作ってますが、どれも甘く出来上がってます(*´∀`)♪
- 9
ギリシャヨーグルトと。優しい甘さ♥おすすめします。(この写真は水分量400g)
-
コツ・ポイント
水分の量は決まりはないらしいので、飲むだけなら湯の量は600～700g位に増やしてください。甘さが足りなかったらそのまま保温を続け、味見をしながら時間を追加してください。保温しすぎると酸っぱくなるみたいけど、1月は11時間でも大丈夫でした✨
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19428965
