大根は、火の通りを早くするため厚めのスライス切りにしておく。

鍋（フライパン可）に砂糖、しょうゆ、大根を入れて蓋をして蒸し焼きにする。（水分が出るまでは弱火で）

大根が少しくたっとしたらサバの水煮缶（たれも）を入れて軽く混ぜて煮込む。

大根に味が入り醤油で味を調えたら出来上がり。