なんでもいいので、イカを適当に食べやすい大きさに切る

酒、白だし、なければ、醤油に本だしで。砂糖ひとつまみ半、ニンニクチューブ、生姜チューブ入れる。

こん時、指で、液の味見。たいがい、当たりません。丈夫なら。腹。冷凍のもんごういかは、駄目ですよ。

この時点では味は濃いめで、ヒタヒタになってます。小麦粉を絡める。天ぷらかよ…。程度。

そして、片栗粉まぶして、コンロから離れ気味にサッと揚げる。

最初から片栗まみれでは結局油がしこいです。で、ある程度小麦を、絡ませた後に、片栗粉をはたく

じゃないと、胃もたれしてしまう。後々。最初の、段取りで、調味料と、小麦粉を、まぜます。

そして、仕上げに薄暗い片栗粉まぶす事で、ヘルシーに、羽もできます。

びびらず、仮面でも蓋でもして、サッとあげてくださいな。

コンロの掃除の前のレシピ。