常温に戻したバターをボウルに入れ泡立て器で混ぜてほぐす。

①にきび砂糖を入れしばらくすり混ぜる。

②がジャリジャリ感が無くなればOK。

小麦粉とアーモンドプードルを混ぜ合わせふるいにかけたものを③に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

④を手のひらでやさしくすり合わせてそぼろ状にするバラバラの状態で広げたラップ取り出しラップをうまく使って生地をまとめる。

⑤を手のひらでぎゅっと押して半分に折ってぎゅっと押すを繰り返して生地をまとめる。切り分ける大きさに合わせて厚さを決める。

170℃にオーブンを予熱開始。生地を包丁で切る。1.5㎝角ぐらい。天板にクッキングシートを敷き間隔をあけて並べる。

オーブンで15分〜17分焼く。
＊写真はたくさん作りたかったので分量の倍の量で作った時のものです。