サラダ油を熱したフライパンにナスを入れ中火で少ししんなりするまで炒める。

②にトマトを加え塩胡椒をし中火で1分炒める。

グラタン皿に③を移しマヨネーズを格子状にかける。

④にスライスチーズをのせる。

グラタン皿の大きさによってチーズの枚数変えて下さいね。

オーブントースターでチーズに少し焼き色がついたらパセリをかけて完成。