ネギの白い部分に肉を巻きます。
(緑の部分はもったいないので輪切りで冷凍 味噌汁などに活用)

巻きつけたら3～4センチの長さにきり、塩胡椒をします。
小麦粉を薄くつけます。

フライパンに油をひいて、ネギを並べて中火で焼きます。

豚肉に焼き色がついたら、◎を入れて返しながら、汁が半分くらいになるまで煮詰めていきます。(コツ参照)

お皿に盛り、鰹節を振りかけて出来上がり。