きれいに洗って水気を拭いたたらの芽を写真位の大きさにして乗せる。プロセスチーズは縦半分に切りたらの芽の横に並べる。

手前、左右、はきっちりと巻き、最後のクルクルはふんわりと巻く。ふんわり巻くと食感がミルフィーユ状にサクサクなります。

170℃２分程、薄いきつね色になればokです。
油をしっかり切って引き上げる。引き上げた後もまだ揚げ色は濃くなります。

チーズは溶けないタイプの物を使って下さい。そうでないと流れ出ます。チーズの塩気だけで十分美味しいです。