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大好き☆スイートポテト
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大好き☆スイートポテト-レシピのメイン写真

大好き☆スイートポテト

ふじひめママ
ふじひめママ @cook_40056200

簡単なのに、本当に美味しい!自信作です(^-^)
このレシピの生い立ち
某喫茶店のスイートポテトの10年来のファンで、なかなか行けないので何とか家で近いものが作れないかと…。毎年少しずつ改良しながら試行錯誤を続け、やっと満足いくものが出来ました♡

簡単なのに、本当に美味しい!自信作です(^-^)
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大好き☆スイートポテト

ふじひめママ
ふじひめママ @cook_40056200

簡単なのに、本当に美味しい!自信作です(^-^)
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某喫茶店のスイートポテトの10年来のファンで、なかなか行けないので何とか家で近いものが作れないかと…。毎年少しずつ改良しながら試行錯誤を続け、やっと満足いくものが出来ました♡

簡単なのに、本当に美味しい!自信作です(^-^)
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材料

  • さつまいも 大1本(約700g)
  • 生クリーム 120ml
  • バター(マーガリンでも可) 50g
  • グラニュー糖 60g
  • 卵黄 1個
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 塩 一つまみ
  • ラム酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、ラップをしてレンジ600wで約10分加熱する。半分に切り、皮厚3㎜ほど残して中身をくり抜く。

    • 大好き☆スイートポテト作り方1写真
  2. 2

    くり抜いた中身を熱いうちにつぶす。卵黄は後でぬる用に少量だけよけておく。

  3. 3

    ラム酒以外の材料を全て鍋に入れ、弱火にかけながら練る。ぽってりした固さになったら火を止め、ラム酒を混ぜる。

    • 大好き☆スイートポテト作り方3写真
  4. 4

    オーブンを180℃に予熱開始。3を皮に詰めて、2でよけておいた卵黄を水少量でのばして表面にぬる。

    • 大好き☆スイートポテト作り方4写真
  5. 5

    180℃オーブンで18分位焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

    • 大好き☆スイートポテト作り方5写真

コツ・ポイント

冷やした方が甘さが際立ち美味しいです♪

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ふじひめママ
ふじひめママ @cook_40056200
2015/11/20 10:23に公開
お料理もお菓子作りも好きです。材料費が安くて子供達が喜んでくれるレシピを日々模索中。皆さんのお菓子やお料理、たくさん参考にさせていただいてます♪北国在住。夫と二人の息子にかこまれ、紅一点で毎日頑張ってます☆私の拙いレシピが印刷&MYフォルダともに一万枚突破!つくれぽも700件以上いただいて感激です(*^-^*)レシピを試して下さった皆様、本当にありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 はちみつ 生クリーム バター ラム酒 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19440446
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