甜菜糖の梅シロップ♪
ぴよのふ @cook_40040329
優しい甘みの梅シロップ。凍らせず生のまま漬け込みます♪炭酸で割った梅ジュースは、わが家の夏のお助けドリンクです♪
このレシピの生い立ち
わが家の梅シロップ覚え書き。
昨年、梅ミッキーさんの『梅講師直伝⑦ 極上❤梅シロップ（ID :17656716）』を参考に
甜菜糖＆酢入り・ナシでそれぞれ作って実験。
結果、ナシの味の方が自分好みだったので、今年はナシで２㎏（写真）漬けました！
甜菜糖の梅シロップ♪
優しい甘みの梅シロップ。凍らせず生のまま漬け込みます♪炭酸で割った梅ジュースは、わが家の夏のお助けドリンクです♪
このレシピの生い立ち
わが家の梅シロップ覚え書き。
昨年、梅ミッキーさんの『梅講師直伝⑦ 極上❤梅シロップ（ID :17656716）』を参考に
甜菜糖＆酢入り・ナシでそれぞれ作って実験。
結果、ナシの味の方が自分好みだったので、今年はナシで２㎏（写真）漬けました！
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶は煮沸・アルコールなど、お好きな方法で消毒しておく。
- 2
青梅はきれいに洗ってヘタを竹串などで除き、乾いた清潔な布巾で水気をしっかり拭き取る。
- 3
瓶に梅と甜菜糖をだいたい交互になるように詰める。
酢を入れるのはこのタイミングで。 - 4
冷暗所に置き、毎日瓶を振ってなじませる。
- 5
気温によりますが、約３週間後、甜菜糖がしっかり溶け、梅がシワシワになってシロップが上がってたらできあがり♪
- 6
シワシワの実はお菓子やジャムに使えます♪
わが家はとりあえずそのままにしてますが（笑）
コツ・ポイント
酢を入れない場合は、気温が上がると発酵が始まって泡が出てきます。
完成したら冷蔵庫へ入れましょう。（一年経っても飲めますよ）
酢を入れて作ったら常温保存出来ます。（夏の間にほとんど飲んでしまった）
つくれぽ
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