裏ワザ☆パンの保存は冷凍で&絶品リベイク

「中はしっとりふわふわ、外パリッと」な焼きたてパンを再現。
家でリベイクせずにパンを食べるなんてありえない!と思うようになるかも。
パン大好きな私が、いかにおいしくパンを食べようか、研究を重ねて確立したパンの保存とリベイク(解凍)方法です。
パンを買いに遠征し、たくさん買い込んだパンを長く楽しむために冷凍して保存しています。おいしくパンを食べる方法を考え抜いた結果、今の方法にたどり着きました。焼き立て同然の仕上がり感激すること間違いなし。
裏ワザ☆パンの保存は冷凍で&絶品リベイク
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パンを買いに遠征し、たくさん買い込んだパンを長く楽しむために冷凍して保存しています。おいしくパンを食べる方法を考え抜いた結果、今の方法にたどり着きました。焼き立て同然の仕上がり感激すること間違いなし。
作り方
- 1
パンを購入したら、パンをビニール袋またはラップで包み、水分が蒸発しない状態で、冷凍保存。
- 2
フランスパンなど、1度に食べきれない場合は、1度に食べきれる分量に切ってから冷凍する。
- 3
冷凍状態のパンに水をふりかける。手を水で濡らし、パンの上で手をパッパと動かして水滴を落とす。(霧吹きがあれば最高)
- 4
パンをオーブンシートで包み、そのあとにアルミ箔できっちりつつみ、オーブン(操作前)に入れる。
- 5
予熱で230度まで温度を上げます。予熱中にパンを温める。
およそ15分~20程度 - 6
アルミホイルを外し、230度の高温で1~2分焼き、余分な水分を飛ばす。
- 7
- 8
コツ・ポイント
オーブンシートを使うのは、パンがアルミホイルに張り付くのを防ぐためです。
2日以上のパンの常温保存は味が落ちるのでお勧めしません。
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