鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋などに入れ、●を入れてもみ込む。

１を１時間以上冷蔵庫で寝かせる。 別々のボウルに◎と▲を合わせておく。

２の鶏肉を◎にくぐらせてから▲の衣をつけて200度に熱した油でじっくり揚げる。