セリと油揚げの煮浸し丁稚鍋

セリと油揚げの煮浸し丁稚鍋-レシピのメイン写真

セリと油揚げの煮浸し丁稚鍋

黒めんぼう @cook_40147690

牡蠣も豚は勿論、シャキシャキしたセリといろんな出汁がしみた油揚げが合います。じゅわーっと堪りません！油揚げだけでも♩
このレシピの生い立ち
香りの強い野菜が好きな母が、テレビで見た丁稚鍋というシンプルな鍋に豚を足してよく作っていました。漫画、おいピータンに似たレシピがあってそれを参考に牡蠣をいれたら更においしくなったのでオススメ！

牡蠣も豚は勿論、シャキシャキしたセリといろんな出汁がしみた油揚げが合います。じゅわーっと堪りません！油揚げだけでも♩
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香りの強い野菜が好きな母が、テレビで見た丁稚鍋というシンプルな鍋に豚を足してよく作っていました。漫画、おいピータンに似たレシピがあってそれを参考に牡蠣をいれたら更においしくなったのでオススメ！

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黒めんぼう @cook_40147690

牡蠣も豚は勿論、シャキシャキしたセリといろんな出汁がしみた油揚げが合います。じゅわーっと堪りません！油揚げだけでも♩
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香りの強い野菜が好きな母が、テレビで見た丁稚鍋というシンプルな鍋に豚を足してよく作っていました。漫画、おいピータンに似たレシピがあってそれを参考に牡蠣をいれたら更においしくなったのでオススメ！

牡蠣も豚は勿論、シャキシャキしたセリといろんな出汁がしみた油揚げが合います。じゅわーっと堪りません！油揚げだけでも♩
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材料

2人分

A)具材
芹 2束
豚バラスライス（しゃぶしゃぶ用が便利 200g
油揚げ 3枚
白ネギ 2本
B) 鍋つゆ
日本酒か料理酒 100cc
出汁（昆布でもカツオでもお好みで） 200cc
醤油大さじ3
みりん大さじ1/2
C) あればなおよし
きのこ類適量
牡蠣（加熱用） 1パック
日本酒か料理酒大さじ1
D)お好みで
生卵 2個

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作り方

1

Ａ）具材
セリを洗い、根元を切り落として4cm幅に切る
2

白ネギを2cm幅位に斜め切りする
3

油揚げを2cm幅に切る。ザルにのせて熱湯を回しかけ油抜きする。
4

鍋にB)の材料を入れ、軽く煮たたせる
5

ネギ、油揚げを先に鍋つゆにいれ煮る
6

ネギに火が通ったら豚肉を好みの量入れる
7

豚肉に火が通ったらセリを鍋にいれ、蓋をして火を止める
8

D)お好みで
もっと濃いめの味付けにして、すき焼きみたいに溶き卵につけても美味しいです。
9
C)あればなおよし
牡蠣、きのこ類も合います。
牡蠣を入れる時は最後に。
5分は火を通してください。

コツ・ポイント

豚の肉団子もあいます♩

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黒めんぼう @cook_40147690

2015/12/22 14:52に公開

食べるの大好き、作るの程々好き。料理上手な人が周りに多く、時折教えを乞うてます。そして狭小キッチンで、お一人様分かついかに品数を増やすかが、日々の課題。

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このレシピのキーワード

鍋煮びたし牡蠣かつおキノコ鍋つゆ生卵せり日本酒酒コンブ油揚げ長ネギ豚バラ薄切り

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