玉ねぎの皮を剥き薄切りにする。サラミも同様に薄切り。
鍋に水を入れて沸かしたら塩を入れてマカロニを表示通りにゆでる。

フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める。バターを入れて馴染んだら小麦粉を入れ焦がさないように炒める。

小麦粉が無くなってきたら、牛乳とコンソメを入れとろみ加減を見ながら弱火で混ぜながら煮る。牛乳は一度に入れず混ぜながら！

茹で上がったマカロニを耐熱皿に広げてホワイトソース・→カレー→ホワイトの順に広げる。その上にサラミを散らす。

オーブンを220度１５分で予熱。
とろけるチーズを散らしたらオーブンでこんがりと焼く。

仕上げにパセリを散らして完成。