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塩麹の作り方-レシピのメイン写真

塩麹の作り方

”KID”
”KID” @cook_40031400

醤油麹に続く・覚書用 
このレシピの生い立ち
塩麹こんなかんたんに自家製ができるなんて^^

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材料

  • 米麹 200g
  • 塩 60g
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作り方

  1. 1

    乾燥米麹をジプロックへ入れる。

  2. 2

    塩を入れて、完全に混ぜる。しっとりするまで、丁寧に混ぜる。

  3. 3

    水300ccを加えて袋の口を閉じよくもむ。

  4. 4

    1日1回空気を入れ替えてから口を閉じてもむ。だいたい5~7日くらいで完成

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”KID”
”KID” @cook_40031400
2012/09/18 09:30に公開
ちょっと太り気味な旦那様のために簡単でヘルシーな料理を心がけています
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このレシピのキーワード

米麹

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