大根とハムのサラダ

大根とハムのサラダ-レシピのメイン写真

大根とハムのサラダ

あすか所長 @cook_40131710

塩もみしたら大根がモリモリ食べられる！大量消費にも^^
このレシピの生い立ち
「庭の畑でとれた大量の大根をモリモリバクバク食べられる料理…」と考えていたら思い出しました。母がよく作ってくれていた料理です。

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あすか所長 @cook_40131710

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材料

２～３人分

大根２０cmくらい
ハム適量(２～３枚くらい)
マヨネーズ適量(大さじ４～５くらい)
塩(塩もみ用) 適量(小さじ１くらい)
お好みで…青シソ、乾燥パセリ、大根の葉など(彩りがよくなります) 少々

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作り方

1

大根の皮をむき、４～５mm幅の千切りにします。
2

大根をザルに移し、塩もみをして、５分くらい置いておきます。
3

ハムを５mm幅くらいに切ります。
4

大根をギッチリしぼって水気を切ります。
5

大根、ハム、マヨネーズ(お好みで青シソ、パセリも)を混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

塩もみの後に大根をギッチリしぼって水気を切ることで、できあがりのべチャべチャを防ぎます。「塩もみ→しぼる」によって大根のカサが減り、なぜかほんのり甘さが出ます。意外とたくさん食べられるようになります^^

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あすか所長 @cook_40131710

2017/03/22 11:23に公開

家庭菜園を楽しんでいます。おいしい野菜料理のレパートリーを増やしたいです。

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このレシピのキーワード

サラダ大根大葉大根の葉ハム

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