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大根とハムのサラダ
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大根とハムのサラダ-レシピのメイン写真

大根とハムのサラダ

あすか所長
あすか所長 @cook_40131710

塩もみしたら大根がモリモリ食べられる!大量消費にも^^
このレシピの生い立ち
「庭の畑でとれた大量の大根をモリモリバクバク食べられる料理…」と考えていたら思い出しました。母がよく作ってくれていた料理です。

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材料

2~3人分
  • 大根 20cmくらい
  • ハム 適量(2~3枚くらい)
  • マヨネーズ 適量(大さじ4~5くらい)
  • 塩(塩もみ用) 適量(小さじ1くらい)
  • お好みで…青シソ、乾燥パセリ、大根の葉など(彩りがよくなります) 少々
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、4~5mm幅の千切りにします。

  2. 2

    大根をザルに移し、塩もみをして、5分くらい置いておきます。

  3. 3

    ハムを5mm幅くらいに切ります。

  4. 4

    大根をギッチリしぼって水気を切ります。

  5. 5

    大根、ハム、マヨネーズ(お好みで青シソ、パセリも)を混ぜてできあがり!

コツ・ポイント

塩もみの後に大根をギッチリしぼって水気を切ることで、できあがりのべチャべチャを防ぎます。「塩もみ→しぼる」によって大根のカサが減り、なぜかほんのり甘さが出ます。意外とたくさん食べられるようになります^^

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あすか所長
あすか所長 @cook_40131710
2017/03/22 11:23に公開
家庭菜園を楽しんでいます。おいしい野菜料理のレパートリーを増やしたいです。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 大葉 大根の葉 ハム

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19462168
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