【準備】卵を溶いて牛乳とまぜる。パン粉を揉んで細かくする。(袋の上からorビニール袋に入れて)

鶏肉を観音開きにし◆を振りかける。

開いた部分を閉じてラップをのせる。ラップの上から肉叩きでたたいて薄く広げる。１㎝程の厚さ、２倍程の大きさに。

広げた肉の両面に小麦粉→◎→パン粉をつける。

フライパンに５㎜厚さ位のオイルを入れて熱し、揚げ焼きする。

片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きする。両面がこんがり焼けたらとりだす。

１枚を半分に切り、切り口が向こう側になるように皿にのせる。サラダなどの付け合わせも一緒にどうぞ。