ドリッパーにフィルターをセットして、サーバーの上に乗せます。ドリッパーにフィルターを軽く押さえてコーヒー豆を入れます。

まず最初にお湯を20ccほどそっと注ぎ、粉全体にお湯を含ませます。30秒程度蒸らします。

蒸らし終わったらお湯を注いでいきます。
数回に分けて、中心から外側に円を描くように、垂直に注ぎます。

中心は早く、外側はゆっくりとお湯を注いでいきます。コーヒーと注ぐお湯に量が釣り合うように意識してください。

蒸らしを含めて3分ほどを目安に淹れていきましょう。人数分のお湯を注いだら出来上がりです。

温めておいたコーヒーカップやマグカップに注いでください。
お好みで砂糖、ミルクなどどうぞ。