卵はもったりと白っぽくなり、とろとろ～っと少し緩めのリボン状になったらＯＫ。落ちた跡がすぅっとゆっくり消えるくらいまで。

粉っぽさが消えたらすぐラム酒を加え混ぜる。馴染んだらバターも加えて混ぜる。綺麗に混ざりきるまで底からすくい上げて混ぜる。

生地が出来上がったらオイルを塗った型に流し入れる。軽くトントンとして気泡を抜く。予熱完了オーブン170度で３５分程焼く。

串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がり。型ごと３０㎝の高さからガタン！と落とし蒸気抜きして型から外す。網の上に置く。

お好みで☆ラム酒シロップを全体に塗りこむ。※ラム酒シロップはレンジで沸騰させアルコールを飛ばしました。（子供も食べる為）

荒熱が取れたらラップで覆って冷ますとしっとり仕上がります♪　保存も乾燥しないようにラップに包んで下さい。

ラム酒の香りがふんわ～り♫　生地もしっとりふんわり柔らかです。　ドライフルーツやラムレーズンとか入れても美味しそう♡