ほうれん草は茹でて水にさらし水気をよく絞って３㎝にカット、大豆水煮もキッチンペーパーやざるにあけ、水気を切っておく

たまねぎはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさにカットする。

フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら２を入れて塩こしょうを振り軽く炒め合わせる。

玉ねぎが透明になったらフライパンの火を止め、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなりまとまるまで混ぜ合わせる。

４に牛乳を100ml入れてよくかき混ぜ再度弱火にかける。とろみがついてきたら残りの牛乳を少しずつよく混ぜながら加える

５のホワイトソースに１のほうれん草と大豆の水煮を加え軽く混ぜ合わせる。耐熱皿に盛り、とろけるチーズをのせる。