ニンニクをみじん切りにする。野菜とハムをすべて1ｃｍ角に切る。

オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れて火にかけ、玉ねぎを加えて中火で炒める。

玉ねぎが少ししんなりしたら残りの具も入れて、時々かき混ぜながら5分程度炒める。ごはんを加えて混ぜ、火を止める。

★の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。粗熱をとった③を加えて混ぜる。

一旦フライパンを洗い、オリーブオイルを入れて強めの中火で熱する。④を流し込み蓋をして弱火で10分焼く。

皿にスライドさせ、ひっくり返し、裏面も同様に焼く。

好みでイタリアンパセリを飾る。