ソーセージ、玉ねぎ、人参をさいの目切りにする。

油をひいたフライパンに②の材料を入れ、炒める。火が通ればご飯を入れ、ケチャップをご飯がケチャップ色になる程度に入れる。

しっかりと混ぜ炒めたら火を止め、お茶碗などを使って、丸くお皿に盛る。

同じフライパンに油をひき、オムレツを作る。ひし形のようになるようにうまくひっくり返す。