ズッキーニとスルメイカのオリーブ炒め
みやばあ @cook_40059557
スルメイカのミソと一緒にソテーした、海の香りがするレシピ。
ズッキーニと一緒にいただきます(^-^)/
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただいたのですが、今まで使ったことがなく、カボチャに似てるならとソテーしてみました。
ズッキーニとスルメイカのオリーブ炒め
スルメイカのミソと一緒にソテーした、海の香りがするレシピ。
ズッキーニと一緒にいただきます(^-^)/
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただいたのですが、今まで使ったことがなく、カボチャに似てるならとソテーしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にします。
一口大に切ったベーコンと薄切りにしたズッキーニを炒めます。 -
- 2
ズッキーニの色が濃い黄色に変わったら、水洗いして目玉と口を取り除いた下足をミソごと入れます。
-
- 3
お酒を振りかけ、下足に火が通るまで炒め皿に取り出します。
ベーコンの塩気があるので、ここでは味付けしません。 -
- 4
フライパンを中火で熱し、バターを入れます。
-
- 5
スルメイカを入れ、軽く塩コショウして炒めます。
-
- 6
すぐにひっくり返し、反面を焼きます。
-
- 7
さらにひっくり返し、焼き上がりを確認します。
焼きすぎるとスルメイカが硬くなるので注意します。 -
- 8
スルメイカを取り出し、輪切りにします。
-
- 9
先に炒めた下足と一緒に盛り付けます。
スルメイカを取り出した時に、フライパンに残ったソースをかけます。 -
- 10
お皿に盛り付け、いただきます(^-^)/
-
コツ・ポイント
イカのミソが苦手な方は、ミソは入れずに作ってください。
ズッキーニに火が通るまで、時間がかかります。
薄切りにした方がオススメ。
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