野菜を1㎝角に切ります。人参はいちょう切りにします。

ひき肉、玉ねぎ、人参、ナス、ピーマンを順番に炒めながら入れていきます。

水、醤油、みりんを入れてしばらく炒め煮します。

カレー粉を入れてまぜ、水分が足りないようなら分量外の水を入れて、ドロドロするまで炒めながら混ぜます。

トロミがついてきたら完成です。