素麺・冷や麦・うどんで醤油糀のサラダ冷麺
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836
暑い季節になってきました！さっぱり食べられる簡単サラダ冷麺です。しょうゆ麹のあと引く美味しさ！素麺でも、ひやむぎでも！
このレシピの生い立ち
暑くてダレてしまう、食欲があんまりない…という時にはコレ！という事でレシピを公開しました。
簡単に作れても、しっかりと発酵食を取ることができて、体の中から元気になりますよ。
素麺・冷や麦・うどんで醤油糀のサラダ冷麺
暑い季節になってきました！さっぱり食べられる簡単サラダ冷麺です。しょうゆ麹のあと引く美味しさ！素麺でも、ひやむぎでも！
このレシピの生い立ち
暑くてダレてしまう、食欲があんまりない…という時にはコレ！という事でレシピを公開しました。
簡単に作れても、しっかりと発酵食を取ることができて、体の中から元気になりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をボウルに入れ、しょうゆ麹・いしる・レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。
- 2
野菜がしんなりしてくるまでしばらく置いておきましょう。
（冷蔵庫で冷やしてもOK） - 3
冷や麦をたっぷりのお湯で、袋の表示通りに茹で、湯切りして冷水で洗いましょう。
- 4
冷や麦の水気をしっかりと切り、更に盛ります。野菜を汁ごとのせて、ピーナッツをちらしたら、完成です！
- 5
6月14日追記
めんは、素麺（そうめん）やうどんでもOK！ジャージャー麺用のものでもいいかも！
コツ・ポイント
いしる（魚醤）を入れたほうが、風味が良くなりますよ！なので、できるだけ使ってみて下さい！
野菜はお好みで色々試してみてもOKだと思います。
つくれぽ
発酵食を毎日摂り入れ、美容と健康を真剣に追求する大人の部活動それが「ヤマト・糀部」です。「一汁一菜に一糀」 日々の食卓に無理なく糀を摂り入れています。金沢がリアル開催の舞台で随時開催、月に1回はオンラインで料理教室もしていますよ。部員皆で楽しい食卓を目指して和気あいあいと活動中。一糀レシピ▼https://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/recipe.htmlオンライン料理教室▼https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/fs/yamato/c/online-kojibu/
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