卵白をボウルに入れ、ツノが立つくらいまで泡立てる。砂糖を加えてさらに泡だてメレンゲを作る。

1に、合わせてふるったアーモンドパウダー、粉砂糖、薄力粉を3-4回に分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

生地を3つ小分けにして、抹茶パウダーで緑の生地、かぼちゃパウダーでオレンジの生地、何も加えず白い生地を作る。

残りの生地にココアを加えて、絞り袋に入れオーブンシートに丸く絞り出す。

絞り出した生地の半分に3の生地で、モクローの目、くちばし、蝶ネクタイ、おなか、足を描く。

分量外の粉砂糖を上から茶こしでふるいかける。

180℃に余熱したオーブンで15分焼き、粗熱をとる。

チョコペンでモクローの目などを描き、アラザンを瞳にする。

チョコスプレッドを挟んで、出来上がり。