柑橘マヨネーズ
もとぶウェルネス @wellness_foods
実は簡単に出来る！ご家庭にある材料でお好みのマヨネーズ
このレシピの生い立ち
いつもはスーパーで買っていましたが、自分でも作れないかと試してみました。
サラダ油を好みのオリーブオイルにしてもおいしいです。
柑橘マヨネーズ
実は簡単に出来る！ご家庭にある材料でお好みのマヨネーズ
このレシピの生い立ち
いつもはスーパーで買っていましたが、自分でも作れないかと試してみました。
サラダ油を好みのオリーブオイルにしてもおいしいです。
作り方
- 1
油以外の全部入れてかき混ぜる。
- 2
混ざったら、油を何度かに分けて入れ、その都度乳化するまで泡だて器（ハンドミキサー・ハンドブレンダー）で混ぜ合わせる。
- 3
30分ほど冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
卵は常温にしておく。
油は分離しない様に、最初は少しづつ入れてしっかり混ざってから追加して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19491465
