●は合わせておく。ミョウガはひとつを縦に４等分、ピーマンは細切りにする。鶏肉は食べやすい大きさにカットする。

焦げ付かないフライパンに油なしで鶏肉を焼く。中まで火が通ったら皿に取る。

キッチンペーパーでフライパンをさっと拭いてからごま油を入れ、ピーマンを炒める。

ピーマンが好みの状態になったら、ミョウガを加えて軽く炒める。鶏肉を戻しいれて●を加えて全体を混ぜる。

火力を少し上げてなべ肌から醤油を垂らす。ジュワーっと香ばしい香りがするまでいじらずに置き、全体を軽く混ぜたら出来上がり。