海老は良く洗い、殻をむいて背わたを取り、小口切りにする

玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶすしてまぜる。玉ねぎだけをしっかりまぶすのがポイント！

1〜3の材料と●の塩、片栗粉、卵をボウルにいれて、団子状になるまで、手でしっかり混ぜる。