耐熱ボウルに無塩バターを入れてレンジに5秒くらいかける。

バターをやわらかく練って砂糖を加える。

卵を2～3回に分けて加えてすり混ぜる。

卵が混ざったところでアーモンドプードルを入れ、切るように混ぜて、アーモンドクリームのできあがり。

ドライイーストと★以外の材料をホームベーカリーに入れる。

ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→レーズンなし→生地作り→スタートで生地を作る。

生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。

【ベンチタイム】
生地を２分割し、丸め直し、濡れふきんをかけて10分ベンチタイムをとる。

生地を20cm×25cmの長方形に伸ばし巻き終わり5cmくらい残してアーモンドクリームを塗る。

手前から生地を巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

スケッパーで６等分にカットする。もう一方の生地も同じ作業をする。

アルミパックやクッキングシートを敷いた天板に並べる。