じゃがいも、人参は大きめの乱切り。玉ねぎも大きめのくし切り。豚バラは3〜4㎝位にカット。白滝は下茹でして適当にカット…。

鍋にサラダ油を入れて豚バラを炒めます。

豚バラが炒まったら白滝を除いた材料を入れ軽く炒めます。

☆の調味料を全て入れ煮ます。

沸騰したら中火にして白滝を投入〜o(^-^)o

沸騰したらアクを取り、落し蓋をして20〜30分。

味をみます。薄ければ麺つゆ、砂糖で調整を…。

インゲンは茹でるか、レンジで…。少量の粉末ダシを入れて茹でると美味しいですよo(^-^)o どちらも冷水で急冷します。

急冷すると色が綺麗になります。ラップをして冷蔵庫で保存。