クリームチーズはレンチンで柔らかくしておく。

バターはレンチンで溶かしバターにしておく。

【ガスオーブンの場合】160度で余熱しておきます。
【電気オーブンの場合】少し高めで余熱しておきます。

柔らかくなったクリームチーズにシュガーカットゼロを加え、よく混ぜます。

クリームチーズに卵を入れよく混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜます。
最後にレモン汁を加え混ぜます。

※※材料を加えたらよく混ぜる事※※

型にオーブンペーパーを敷き、生地の1/3くらいを流し込みます。

煮リンゴを敷き詰めます。

残った生地を全て流し込みます。

160度のオーブンで40分焼きます。
低温でじっくり。
焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルを乗せるか150度に下げる。

粗熱が取れたら型から外し、ラップに包んで冷蔵庫へ。

焼きたてはリンゴの酸味が少し感じられて、それはそれで美味しいですが…一晩寝かせた方が味が馴染んで更に美味しくなります。

クリームチーズ、砂糖、卵……最低この3つでもチーズケーキ的な物は出来ます。
が、それだけだとパサパサした食感になるので→

→バターと牛乳を使っています。生クリームの代わりです。

総糖質量→32.6g

リンゴ100g→糖質量13.1g
あります。高いと思われる方はお好みで減らして下さいね☆