茄子とエビのスイチリ炒め。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
エビのプリプリ感がとてもいい、美味しいスイチリ炒めです。
万能合わせ調味料ですので、他の野菜やお肉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
スイチリ炒めを食べやすくアレンジしました。
茄子とエビのスイチリ炒め。
エビのプリプリ感がとてもいい、美味しいスイチリ炒めです。
万能合わせ調味料ですので、他の野菜やお肉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
スイチリ炒めを食べやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は輪切りにし、水にさらしておく。
エビは背わたを取って、片栗粉(エビの下処理用の分)をまぶして水で洗う。 -
- 2
◎を合わせておく。
-
- 3
茄子とエビに分量の片栗粉をまぶす。
(茄子は大さじ2、エビは大さじ1。) -
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、茄子を揚げる。
-
- 5
エビも揚げる。
エビは揚げすぎると固くなるので、サッとでOKです。 -
- 6
バット等にあげて、しっかりと油を切る。
-
- 7
フライパンにごま油を入れて熱し、揚げておいた茄子とエビを入れて、合わせておいた◎を入れて絡める。
-
- 8
これ位絡めばOKです。
-
コツ・ポイント
はじめに材料を揚げているので、味を絡めるのはサッとでOKです。
茄子は長さ20センチの大きな茄子を使用しました。
つくれぽ
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