牛乳を沸騰直前まで温めて砂糖の半量とバターとバニラビーンズを加え、砂糖を溶かします。泡立てないよう静かに混ぜてください。

別のボウルに、残りの砂糖と薄力粉と強力粉を混ぜ合わせておきそこにゆっくり③を加えて静かによく混ぜ合わせラム酒を加えます。

生地を1度漉して生地表面をラップで覆い、最低1晩冷蔵庫で寝かせます。私は丸一日寝かせます。

生地を下から混ぜて均一にしたら型の8分目まで流し入れます。入れ過ぎには注意です！画像を参照してくださいね。

最初25分焼いた後がこの位。私のオーブンは前後で焼きムラがあるので途中入れ替えます。１つえらい白いのは入れ忘れです（笑）

焼き上がりは大体この位です。一回型から出してみて好みの焼き色でなければ5分ずつ焼き時間を延ばしながら様子をみてください。

このくらいガッツリ焼き色が付いたら出来上がりです！(( ＾∀＾ ))

中は蜂の巣みたいでちょっと固めのプリンのよう♡

〜余談〜
焼き上げた後はすぐに型を洗い、また天板に乗せてオーブンの中へ入れて残熱で乾燥させます！サビ防止にいいですよ。