もやしを軽く水洗いし水気をきっておく。
人参は厚さ5ミリ位の拍子切りに、小松菜は食べやすいサイズにザク切りにする。
※

鍋に水と1の人参、●の材料を加える。（ツナ缶は油分を切らずに全部入れてOK）
人参に火が通るまで、弱火で煮る。

人参が柔らかくなってきたら、2へもやし、小松菜も入れて、火を通す。

3の野菜に火が通ったら、胡椒と☆の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら餡が完成！
ご飯にかけて食べて下さい！

あんかけが余ったら、豆腐にかけて、あんかけ豆腐にリメイクしても美味しいです！