米粉deお花のカップケーキ
３４小児難治アレ学会 @cook_40232892
かぼちゃとさつまいものベビーフード（B.F)を加え、見た目も味も卵使用のケーキに負けないおいしいケーキに仕上げました。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーのある子供にもおいしいケーキを食べさせてあげたくて、試行錯誤を重ねてできあがったレシピです。カップケーキにすることで焼き時間を短縮し、仕上げも簡単にかわいくすることができます。
米粉deお花のカップケーキ
かぼちゃとさつまいものベビーフード（B.F)を加え、見た目も味も卵使用のケーキに負けないおいしいケーキに仕上げました。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーのある子供にもおいしいケーキを食べさせてあげたくて、試行錯誤を重ねてできあがったレシピです。カップケーキにすることで焼き時間を短縮し、仕上げも簡単にかわいくすることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに皮をむいたバナナを入れて丁寧につぶす。
- 2
米粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、ベビーフード（かぼちゃとさつまいも）、砂糖、塩を加えてゴムベラでよく混ぜる
- 3
2にサラダ油を加えながら良く混ぜ、さらに豆乳を加えて良く混ぜる。
- 4
カップに等分に流し入れ、180℃のオーブンで20分ほど焼き、串をさして生っぽい生地がついてこなければ、出して粗熱をとる。
- 5
豆乳ホイップは砂糖を加えて泡立てる。いちごは洗ってへたを除き、飾り用に6個残して残りは荒く刻む。
- 6
ケーキの中央を丸くくりぬき、5の刻んだいちごとホイップを合わせたものを詰める。
-
- 7
抜いた生地でふたをして、周囲にクリームを絞り中央にいちごをあしらってできあがり。
-
- 8
-
- 9
レシピ作成チーム「OSAKA BIG BABY」
-
コツ・ポイント
カップサイズは直径5センチのものを想定しています。カップの大きさやオーブンによって焼き時間が前後するので注意が必要です。
つくれぽ
日本小児難治喘息・アレルギー疾患学会の第34回学術集会のキッチンです。学術集会企画「病院施設・各種学校対抗！アレルギー対応食おもてなし料理レシピコンテスト」の参加レシピを紹介します。コンセプトは、５歳のお誕生日会に特定原材料７品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）を使用せず、手軽に入手可能な食材で料理を作ること。日頃からアレルギー対応食に携わるプロが考えたレシピをお楽しみください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19506183
