お米は洗って30分休ませる。鶏肉は1cm角ほどに細く切る。ネギは斜めに薄くスライス。

米と帆立の煮汁、だし汁を合わせる。（帆立の煮汁とだし汁の量は合わせて炊飯器の２合の線まで入れる。）

鶏肉、ネギを入れて酒 、醤油（各大さじ1）、塩（少々）で味付けをする。