マヨネーズと牛乳(豆乳）塩、胡椒ををよく混ぜあわせておく。

おからを耐熱容器に入れてラップをしてレンジ（５００ｗ）で２分チンする。

ラップを外して、酢・砂糖を入れてよく混ぜる。かにかまを食べやす意大きさに裂いて入れる。

３に１の調味液を入れて全体にしっかり馴染むように混ぜあわせればできあがり。