白菜は一枚ずつにして洗います。カブは
丸ごとたわしでゴシゴシ洗います。舞茸食べやすい大きさにカットします。

舞茸は、鍋底に敷きます。

白菜を縦に半分くらいにカットします。
柚子の皮をスライスし白い繊維は除いて細い千切りにします。

茅乃舎だしを一袋使います。

だしの袋は長い辺ですと手で簡単に切れます。

お肉にだしの3/2まぶし和えます。

白菜の上にお肉を乗せます。白菜の芯を互い違いに重ねます。

重ね合わせ3センチくらいにカットします。

舞茸の上に残りの茅乃舎だしをパラパラ入れ鍋の外側からno.8を程よく並べます。

お水、醤油を静かに入れてコトコト7〜8分煮ます。

蕪を皮ごとすりおろします。

煮上がりましたところに汁ごと全部静かに入れます。

柚子の香りも添えコトコト3、4分くらい
温めます。

白髪ねぎをパラパラ！出来上がり！