にんじんを乱切り、玉ねぎをザク切り。鍋にデミグラスソースと水、野菜、コンソメを入れて煮る。にんじんが煮えるまで。

豚ばら肉をミンチ状に切ってボウルへ合い挽き肉、卵、みじん切りした玉ねぎ、パン粉を入れてよく捏ねる。

型を整えたハンバーグはフライパンでさっと焦げ目をつけて鍋の中へ。ブロッコリーは別に茹でておく。

15分くらい煮て塩コショウしたら盛り付け。