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醤油麹deこってり豚バラ炒め
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醤油麹deこってり豚バラ炒め-レシピのメイン写真

醤油麹deこってり豚バラ炒め

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

醤油麹で旨味UP!
おつまみでも、丼にしても美味しい♪
こってり豚バラ炒め!
このレシピの生い立ち
醤油麹活用レシピとして作りました。

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こってり豚バラ炒め!
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材料

2人分
  • 豚バラ肉 200g
  • ○醤油麹 大さじ1
  • ○味噌 大さじ1/2
  • ○酒 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○豆板醤 小さじ1
  • ○にんにく(チューブ) 1cm程度
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉に、○の調味料をよく揉み込んで1時間程おく。※ブロック肉の場合は5~7mm程度の厚さに切る。

    • 醤油麹deこってり豚バラ炒め作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉を焼く。※焦げやすいので、弱火~中火程度の火加減に。

    • 醤油麹deこってり豚バラ炒め作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉に火が通ったら、仕上げに強火で焼き色をつけて完成です。

    • 醤油麹deこってり豚バラ炒め作り方3写真

コツ・ポイント

豚バラ肉は、焼肉用等の厚切りがオススメです。
豆板醤はお好みで調節してください。

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モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800
2017/05/14 03:27に公開
お店の味に負けない料理を目指して奮闘中!
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 酒 豚バラ肉 味噌

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