きゅうりと人参は突きおろしで粗く削っておく。千切りにしてもよい。

インスタントラーメンを熱湯でに入れて、好みの硬さにゆで上げ、冷水で洗って締めて水気をきる。

豆腐をフードプロセッサーなどで滑らかにつぶし、粉チーズとすりごま、塩、スープ少々を加えて混ぜ合わせる。

２のラーメンをボウルに入れ、1と3を加えて、全体をあえて完成。