ネギは５センチに切りそろえ、水に溶かしたコンソメ顆粒で弱火でじっくり柔らかく煮る。

煮汁ごと耐熱容器に移し、とろけるチーズをかけてオーブントースターで少し焼き目が付く程度に焼いてあればパセリを散らす。