米茄子の醤油麹チーズで田楽風
kebeibiko @kebeibiko_cooking
フライパンで蒸し焼きのとろ～り茄子に醤油麹＋クリチソースをのせた田楽風。ソースを少々オーブントースターで焼き香ばしく♬
このレシピの生い立ち
醤油麹とクリームチーズソースをレシピupしたのでそのシリーズ。家族の食事時間のタイムラグで作っておいた料理が冷めてしまったのでオーブントースターで再加熱したらソースの焦げが美味しく2工程としました。
米茄子の醤油麹チーズで田楽風
フライパンで蒸し焼きのとろ～り茄子に醤油麹＋クリチソースをのせた田楽風。ソースを少々オーブントースターで焼き香ばしく♬
このレシピの生い立ち
醤油麹とクリームチーズソースをレシピupしたのでそのシリーズ。家族の食事時間のタイムラグで作っておいた料理が冷めてしまったのでオーブントースターで再加熱したらソースの焦げが美味しく2工程としました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻すか、レンジ600w20秒で柔らかくし醤油麹と混ぜ合わせておきます。
-
- 2
米茄子は4等分の輪切りにし、両面に深さ7mm程の格子状に切り込みを入れます。
-
- 3
フライパンを中火で熱し油を加え茄子を入れ蓋をし片面3分程焼き、
-
- 4
裏返し火加減を中火弱～弱火にし更に3分程蓋をし蒸し焼きにします。
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- 5
焼き上がった茄子を耐熱皿またはアルミホイルに乗せ、１の醤油麹チーズソースを均等に茄子の表面に載せてオーブントースターで
-
- 6
表面に少々焦げ目が付くまで、2，3分焼いて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
茄子をフライパンで蒸し焼きするので簡単にとろ～り茄子になります。ソースを乗せただけでも美味しいですが、ソースに焦げ目を付けると更に美味しいです。
つくれぽ
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