マロニーで☆ぷりっぷり海老蒸し餃子
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
マロニーをタネに混ぜ込んだ海老蒸し餃子(風)です。皮なしで簡単、もっちり＆ぷりっぷりな食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
大好きな海老を使って、マロニーのもっちり食感を活かした料理を作りたいな～と思い「海老蒸し餃子風」を思いつきました。透明感のあるマロニーがピンク色の海老と相まって美しい色合いに仕上がりました。
マロニーで☆ぷりっぷり海老蒸し餃子
マロニーをタネに混ぜ込んだ海老蒸し餃子(風)です。皮なしで簡単、もっちり＆ぷりっぷりな食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
大好きな海老を使って、マロニーのもっちり食感を活かした料理を作りたいな～と思い「海老蒸し餃子風」を思いつきました。透明感のあるマロニーがピンク色の海老と相まって美しい色合いに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
マロニーを３分間下茹でしてザルにあけ、粗熱が取れたら粗めに刻む。
-
- 2
背わたを取ったむきエビに◇を入れてもみ込み、流水ですすぐ。ペーパー等で水気を取ったのち、包丁で粗めに叩いておく。
-
- 3
ボウルに１と２、◆を入れてスプーン等で練り混ぜる。
-
- 4
３を８等分し、濡らした手で餃子っぽく成形する。
-
- 5
蒸し器に４を並べ、強めの中火にかける。
※我が家には蒸し器がないのでフライパンに網＆クッキングシートをセットして代用。 -
- 6
沸騰したら蓋をして3～4分蒸す。器に盛り、ポン酢や酢醤油などを添えて食卓へ。
-
コツ・ポイント
✿長ネギは白い部分と緑の部分を組み合わせて使うと彩りよく仕上がります。
✿今回はスタンダードタイプのマロニーちゃんを使用しました。
つくれぽ
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