根菜ピラフ【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
給食ではよく噛んで食べることができるように，根菜を使ったサラダや炒め物などのメニューがあります。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
根菜ピラフ【柏市学校給食】
給食ではよく噛んで食べることができるように，根菜を使ったサラダや炒め物などのメニューがあります。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って，ザルに30分程度水切りをしておく。
- 2
鶏むね肉は1cmの角切り，にんにくはみじん切り，にんじんは千切り，れんこんは皮をむきいちょう切りにする。
- 3
ごぼうは洗って縦半分に包丁を入れ，斜め切りにし，水につけておく。
- 4
フライパンにバターを入れ，にんにくを炒める。肉を入れて炒め，色が変わったらごぼう，にんじん，れんこんを入れて炒める。
- 5
4に米を加え，米が透き通るまで炒める。
- 6
炊飯器の内釜に，５とだし汁，Aを入れて炊く。
- 7
炊きあがったら茹でておいたグリンピースを入れてかきまぜ，皿に盛りつける。（好みでこしょうをふる）
コツ・ポイント
ごぼうとれんこんは切ったら酢水につけておくと，あくが抜け，黒くなりすぎず仕上がります。玉ねぎのみじん切りを加えても甘みが出ておいしいです。
つくれぽ
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