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筑前煮-レシピのメイン写真

筑前煮

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tsrRisa @cook_40185414

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材料

  • 蓮根 1本
  • ゴボウ 1本
  • 人参 1本
  • 里芋 1袋
  • インゲン 1パック
  • こんにゃく 1枚
  • 鶏モモ肉 1枚
  • ○醤油 大さじ2
  • ○酒 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○顆粒だし 小さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 水 300CC
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作り方

  1. 1

    人参、蓮根、ゴボウは乱切りに。
    鶏モモ肉は1口大に。
    こんにゃくは手でちぎっておく。
    インゲンは塩茹でしておく

    • 筑前煮作り方1写真
  2. 2

    里芋はシリコンスチーマーで蒸しておきます

    • 筑前煮作り方2写真
  3. 3

    熱した鍋に胡麻油を入れて鶏モモ肉を炒めます

    • 筑前煮作り方3写真
  4. 4

    里芋とインゲン以外の野菜とこんにゃくも炒めます

    • 筑前煮作り方4写真
  5. 5

    水と○の調味料を入れて10分煮ます

    • 筑前煮作り方5写真
  6. 6

    私は…顆粒だしにこれを使っていますが…本当に美味しくなります

    • 筑前煮作り方6写真
  7. 7

    ☆の調味料を入れて落し蓋をして弱火で10分

    • 筑前煮作り方7写真
  8. 8

    最後にインゲンと里芋を入れて出汁が煮詰まる様に…
    焦げない様に下からかき混ぜます

    • 筑前煮作り方8写真
  9. 9

    出来上がり

    • 筑前煮作り方9写真

コツ・ポイント

調味料を2回に分けて入れると、味が染み込みますが、辛くなりません

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tsrRisa
tsrRisa @cook_40185414
2014/02/07 12:40に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 ごぼう いんげん にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒

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