ＨＢに生地の材料を入れ、生地づくり。
出来上がるまで待つ。

生地ができあがったら、まるめて、濡らしたふきんをかけ１５分間ベンチタイム。

ベンチタイムの間に、りんごをいちょう切りにし、フライパンに砂糖をいれ、弱火でリンゴを炒める。しなんしなんになるまで。

リンゴが黄色くなったら、ブランデーを回しかけ、アルコールをとばし、ざるにあげてさましておく。

生地が膨らんだら、めん棒でのばしながら、ノートくらいのサイズの長方形の形にしていく。

オーブンの醗酵機能を使って、４０～４５度で３０分醗酵させる。

醗酵しおわったら、オーブンから取り出し、１の残りの卵をはけで塗る。オーブンで１８０度で１５～２０分焼く。

フォンダンを作る。粉砂糖に水を少しずつ加え、重たくとろーってするくらいまで混ぜる。お水を入れすぎに注意！